Așadar, una dintre rețetele mele preferate când vreau ceva gustos, dar nu plin de calorii este această prăjitură de paste cu pui, scurgeri și ciuperci. De obicei o fac pentru a servi doi, dar se modifică ușor pentru unul, trei, patru, cinci, șase, șapte, etc până la patru sute de mii... atâta timp cât ai o tigaie (și cuptor) suficient de mare!
Ingrediente (pentru 2) sunt:
- 2 piept de pui (taiati in bucatele destul de mici)
- 1 praz mare (sau 2 mai mici) tăiat fâșii
- ciuperci (atât de mult sau cât de puține doriți, am folosit aproximativ 3/4 dintr-o tavă (din nou, tăiate în bucăți destul de mici)
- 120g Paste (orice varietate, îmi plac pastele maro!)
- 1 lingura crema usoara de branza cu usturoi si ierburi
- 100m lapte (ish, în funcție de cât de gros/subțire doriți sosul)
- parmezan ras sau alta branza tare dupa gust (aproximativ 40-60g)
- pesmet (aproximativ 1 felie)
- 1 lingurita boia afumata
- presarati nucsoara
- 1 linguriță grămadă de muștar
- făină de porumb (suficient pentru a se îngroșa)
Ce fac cu toate chestiile astea minunate??
- În primul rând, adăugați scurgerile și ciupercile într-o tigaie și prăjiți până se înmoaie, apoi adăugați puiul și rumeniți și acesta.
- Între timp, fierbe pastele într-o tigaie separată până când sunt al-dente (ușor crocante!)
- În tigaia principală, adăugați crema de brânză și amestecați până când toate ingredientele sunt acoperite.
- Apoi adăugați aproximativ 1 linguriță grămadă de apă în niște lapte și adăugați în tigaie.
- Adăugați încet laptele, amestecând sosul până când ați folosit suficient pentru a face ca sosul să învelească toate ingredientele, dar nu este prea gros sau subțire (rețineți că este posibil să aveți nevoie de mai mult lapte sau făină de porumb aici, în funcție de celelalte ingrediente.
- Acum adăugați muștarul și condimentele, sare și piper după gust și amestecați
- Adăugați brânza rasă, rezervând puțin pentru a pune toppingul pesmet
- Pastele ar trebui să fie gătite acum, adăugați-le în sos și amestecați
- Pune totul într-un vas rezistent la cuptor, deasupra cu pesmet și brânză și coace în mijlocul cuptorului preîncălzit (aproximativ 200 c) pentru 15-20 de minute, până se rumenește și clocotește.
- Se serveste cu cateva legume verzi
- Bucurați-vă!
