Vă prezint rețeta mea de supă Arabiatta de pui.
O altă rețetă de supă!?…ce să spun, îmi place să fac supe noi. Îmi plac în mod deosebit rețetele tip ciorbă. Sunt grozave pentru a fi luate la serviciu la prânz sau ca o masă rapidă seara! Mi-a plăcut atât de mult această Supă Arabiatta de pui încât a trebuit să vă împărtășesc rețeta!
Rețetă de supă de pui Arabiatta
Serveste: Această rețetă face aproximativ 7 porții destul de mari (suficiente pentru o masă, nu un aperitiv!)
Timp: Această supă are nevoie de aproximativ 45-50 de minute pentru a se găti, plus 10-15 minute timp de pregătire
Ingrediente
Veți avea nevoie de:
- 2 cepe roșii, tăiate cubulețe
- 2 morcovi, tăiați cubulețe
- 1 catel de usturoi
- 1 ardei iute roșu, tocat mărunt
- 60 g chorizo, tăiat cubulețe
- 2 linguri boia de ardei
- 1 pahar de vin roșu
- 1 lingura piure de rosii
- 1,5-2l de supa de pui
- 800g roșii mărunțite (eu le-am folosit pe cele cu ardei iute pentru a da un kick în plus)
- 600 g file de pulpă de pui, dezosate și fără piele, întregi
- 1 mână de ierburi proaspete. Cimbru, busuioc și pătrunjel (tocate)
- 200 g paste (eu am folosit Orzo, dar orice pastă cu supă este potrivită)
- 3 linguri parmezan, ras
Cum se prepară această supă delicioasă
1. Adaugati cubuletele, morcovul, chorizo, ceapa, usturoiul si chilli intr-o tigaie mare de supa si prajiti usor. Nu ar trebui să adaugi ulei, deoarece chorizo-ul va face acest lucru pentru tine!
2. După aproximativ 5 minute, adăugați boia de ardei în tigaie și amestecați prin legume
3. Se toarnă vinul, câte puțin (pentru a dezagla tigaia)
4. Adăugați roșiile din conserva și piureul de roșii și amestecați
5. În continuare, adăugați pulpele de pui și apoi turnați pe bulion
6. Adăugați ierburile proaspete, amestecați și apoi fierbeți ușor timp de 25 de minute
7. După 25 de minute, fierbinte, scoateți pulpele de pui din supă și folosiți două furculițe pentru a toca carnea.
8. Adăugați această carne înapoi în supă, împreună cu pastele și fierbeți încă 15 minute
9. Adăugați parmezanul ras, amestecați și continuați să fierbeți încă 5-10 minute (până pastele sunt fierte).
10. Asezonați după gust cu sare și piper
Două lucruri de remarcat aici.
- Parmezanul poate fi destul de sărat, așa că vă recomand să condimentezi în această etapă pentru a nu-l face prea sărat!
- Dacă ați gustat mai devreme și ați constatat că este foarte picant, nu vă faceți griji, fiind lactate, parmezanul va potoli căldura considerabil. Pe de altă parte, dacă îl doriți picant, s-ar putea să doriți în acest stadiu să adăugați niște pudră de chilli. Personal nu-mi plac lucrurile prea calde!
11. Servim, fie cu paine, fie fara!!
Punctele Weight Watcher
O nota finala din partea mea. Încerc (prost!) să țin din nou dietă în acest moment, așa că îmi urmăresc punctele pe Weight Watchers.
Dacă cineva este interesat, am calculat ca fiecare porție să fie de aproximativ 9 SmartPoints pe Weight Watchers (pe baza a 7 porții). Dacă sunteți interesat să faceți această rețetă de supă Arabiatta de pui mai sănătoasă, iată câteva sfaturi:
- Pentru a reduce grăsimea, am folosit chorizo cu conținut redus de grăsime, ai nevoie doar de aromă, nu de grăsime
- Puteți folosi piept de pui în loc de pulpă de pui pentru a reduce și mai mult grăsimea. Am folosit totuși coapsa pentru că cred că dă o aromă mai bună.
Sper să vă placă această rețetă de supă Arabiatta de pui... această postare îmi face foame doar când mă gândesc la asta!!!
Dacă vă place acest lucru, poate doriți să încercați și pe al meu Reteta de supa minestrone si bacon prea!
